丁香油酚物理化學(xué)性質(zhì)

熔點(diǎn) : −12-−10 °C(lit.)
沸點(diǎn) : 254 °C(lit.)
密度 : 1.067 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 : n20/D 1.541(lit.)
FEMA : 2467 
閃點(diǎn) : >230 °F
儲存條件 : 0-6°C 
水溶解性 : slightly soluble /略溶于水
Merck : 14,3898 
BRN : 1366759 
穩定性: Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
無(wú)色至淡黃色微稠厚液體。溶于2體積60%乙醇與油類(lèi)。有干甜的花香和辛香。有香石竹氣息，又似丁香油香氣。氣勢較強，透發(fā)有力，尚持久，有溫辛香味口味。 

香精香料

丁香酚天然存在于丁香油、丁香羅勒油以及肉桂油等精油中，為無(wú)色至淡黃色稠性油狀液體，具有強烈的丁香香氣和辛香香氣。

目前工業(yè)上生產(chǎn)丁香酚，大多采用自富含丁香酚的精油通過(guò)堿處理單離而得。通常用氫氧化鈉溶液加入被分離的油里，加熱攪拌后，將浮于液面的非酚部分之油狀物用溶劑萃取或用水蒸氣蒸出，然后加酸酸化鈉鹽得到粗制丁香酚，用水洗至中性，再經(jīng)真空蒸餾可獲得純凈的丁香酚。

天然精油中提取丁香酚工藝流程

合成法制取丁香酚，可用愈創(chuàng )木酚為原料，采用烯丙基氯、烯丙醇等直接將愈創(chuàng )木酚烯丙基化而得(前蘇聯(lián)專(zhuān)利352872;美國專(zhuān)利3929904)。

合成法制取丁香酚時(shí)，副反應較多，造成分離和提純較為困難，并影響產(chǎn)品質(zhì)量，有待今后改進(jìn)和完善。

丁香酚可用于香水香精以及各種化妝品香精和皂用香精配方中，用量在20%以?xún)?。此外，還可用于食用香精配方中。IFRA沒(méi)有限制規定。 

丁香油酚農藥中毒急救措施

急救治療:誤入眼睛，速用大量清水沖洗。
注意事項:不能與堿性農藥、肥料混用存放陰涼處。

丁香油酚性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝

含量分析
方法一 用非極性柱按氣相色譜法測定(GT-10-4)。含量按面積百分率求取。
方法二 按酚測定法(OT-37)測定，惟其中放置30 min改為在水浴上加熱30 min后室溫冷卻。  

丁香油酚毒性

ADI 0～2.5(FAO/WHO，1994)。
LD50 1930～2680mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
GRAS(FDA§184．1257，2000   

丁香油酚使用限量

FEMA(mg/kg)：軟飲料1.4；冷飲3.1 0糖果32；焙烤食品33，布丁類(lèi)0.60；膠姆糖500；  
 食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準

添加劑中文名稱(chēng) 允許使用該種添加劑的食品中文名稱(chēng) 添加劑功能 最大允許使用量（g/kg） 最大允許殘留量（g/kg）
丁香酚 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量 
 

丁香油酚用途

1,丁香油酚是調配香石竹花香的體香。廣泛用于香薇等香型，可作為修飾劑和定香劑，用入有色香皂加香?？捎糜谠S多花香香精如玫瑰等。也可用于辛香、木香和東方型、薰香型中，還可用于食用的辛香型、薄荷、堅果、各種果香、棗子香等香精及煙草香精中。   
2,丁香油酚具有濃郁的石竹麝香氣味，是康及謦系香精的調合基礎，在化妝、皂用、食用等香精的調合中均有使用。丁子香酚具有很強的殺菌力，作為局部鎮痛藥可用于齲齒，且兼有局部防腐作用。丁子香酚是其他一些香料的中間體，衍生物有異丁子香酚、甲基丁子香酚、甲基異丁子香酚、乙酰丁子香酚、乙酰導師丁香酚、芐基異丁子香酚等。丁子香酚在氫氧化鉀中加熱時(shí)，丙烯基的雙鍵發(fā)生重排作用，變?yōu)榕c苯環(huán)共軛的α-丙烯基，從而得到異丁香酚，經(jīng)乙?；蜏睾偷难趸?，α-丙烯基斷裂，即得香草醛，它是一種重要的人造調味劑的主要成分。丁子香酚還可用于制造治療肺結核的特效藥異煙肼。  
3,用于配制康乃馨型香精及制異丁香酚和香蘭素等，也用作殺蟲(chóng)劑和防腐劑   
4,GB 2760—96規定為允許使用的食用香料。主要用于配制煙熏火腿、堅果和香辛料等型香精。亦為合成香蘭素的主要原料。   
5,丁香油酚是我國規定允許使用的食用香料，主要用于配制薄荷、堅果、辛香型食品香精和煙用香精，用量按正常生產(chǎn)需要，在肉類(lèi)中使用量為40~2000mg/kg；膠姆糖中500mg/kg；調味品中9.6～100mg/kg；烘烤食品中33mg/kg；糖果中32mg/kg；冷飲中3.1mg/kg；軟飲料中1.4mg/kg；布丁類(lèi)中0.6mg/kg。此外，丁香酚具有防腐作用和很強的殺菌力。  

 丁香油酚醫學(xué)用途
1. 抗菌：是在1:8000～1:16000濃度時(shí),對致病性真菌有抑制作用;在1:2000～1:8000濃度時(shí),對金黃色葡萄球菌及肺炎、痢疾(志賀低)、大腸、變形、結核等桿菌均有抑制作用。
2. 健胃：5％的乳劑可使胃粘液分泌顯著(zhù)增加,而酸度不增加。
3. 其它：家兔靜脈注射可產(chǎn)生麻醉、降低血壓、呼吸抑制與抗驚厥等作用, 但小鼠皮下注射不產(chǎn)生麻醉作用。體外,經(jīng)肌肉標本實(shí)驗表明有強的抗組織胺作用。
4. 毒性：大鼠口服的LD50為1.93g/kg。 

含量分析

方法一 用非極性柱按氣相色譜法測定(GT-10-4)。含量按面積百分率求取。

方法二 按酚測定法(OT-37)測定，惟其中放置30 min改為在水浴上加熱30 min后室溫冷卻。 

丁香油酚生產(chǎn)方法

丁香油酚天然存在于多種精油中，尤以丁香油(含80%)、月桂葉油(含80%)、丁香羅勒油(含60%)含量為最多，在樟腦油、金合歡油、紫羅蘭油、依蘭油中均有存在。工業(yè)上可以從天然精油中單離，也可由化學(xué)合成而得。但化學(xué)合成法產(chǎn)生的同分異構體，沸點(diǎn)非常接近而分離極為困難，目前以單離法為主。
天然精油單離法
以多年生亞灌木丁香羅勒為原料，經(jīng)水蒸氣蒸餾得精油和水的混合物。油水混合物中加入20%的氫氧化鈉，再進(jìn)行水蒸氣蒸餾除去非酸性物質(zhì)。在50℃下將所得丁香酚鈉溶液加入30%的硫酸攪拌中和至Ph=2～3(水層)。靜置后分出下層粗丁香油，經(jīng)減壓蒸餾得丁香酚成品。
化學(xué)合成法
將烯丙基溴、鄰甲氧基苯酚、無(wú)水丙酮和無(wú)水碳酸鉀加入反應釜中，加熱回流數小時(shí)。冷卻后加水稀釋?zhuān)缓笥靡颐烟崛?。提取物?0%的氫氧化鈉洗滌，再用無(wú)水碳酸鉀干燥。常壓蒸餾回收乙醚、丙酮后進(jìn)行減壓蒸餾，收集110~113℃(1600Pa)的餾分，即為鄰甲氧基苯基烯丙醚。將其煮沸回流1h后冷卻，所得油狀物用乙醚溶解，再用Lo%的氫氧化鈉溶液提取，提取液經(jīng)鹽酸酸化后乙醚萃取。萃取液用無(wú)水硫酸鈉干燥，常壓蒸餾回收乙醚后即得丁香粉成品。也可由鄰甲氧基苯酚與烯丙基氯在金屬銅的催化和100℃下一步反應得到成品。    
用丁香油之類(lèi)含有大量丁香酚的精油，加30%氫氧化鈉液處理，再加無(wú)機酸或通人二氧化碳氣使之析出?；蚴怪c醋酸鈉加成，以使游離出來(lái)后再經(jīng)水蒸氣蒸餾而得純品。  
丁香油酚主要存在于丁香羅勒（Oci-mum gratissimum L）的油內及樟屬肉桂葉的油內，是多種芳香油的成分，其中尤以丁香油、桂葉油、羅勒油、月桂油含量最多。丁子香酚盡管也可用合成的方法制備，但工業(yè)上一般都從植物或芳香油中分離萃出?？刹捎枚∠懔_勒為原料，丁香羅勒原產(chǎn)于塞舌爾、科摩羅。1965年從前蘇聯(lián)引入我國。在長(cháng)江流域以南作為多處生亞灌本栽培?；ㄋ胫卸∠懔_勒油含量最高，葉次之，莖桿更次之。油中的主要成分是丁子香酚。占60-70%，尚有芳樟醇、對傘花素、羅勒烯等。合成法丁子香酚，由鄰甲氧基苯酚與溴丙烯反應，再經(jīng)加熱重排而得。  

丁香油酚其他屬性

類(lèi)別：農藥  
毒性分級：中毒  
急性毒性：口服- 大鼠 LD50: 1930 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 3000 毫克/ 公斤  
刺激數據
皮膚- 兔子 100 毫克/ 24小時(shí)  重度  
儲運特性
庫房通風(fēng)低溫干燥; 與食品原料分開(kāi)儲運  
滅火劑
干粉、泡沫、砂土