茶皂素活性

1.表面活性
在其分子結構中，糖體一端為親水基團，通過(guò)醚鍵與另一端疏水基相連接，疏水基團有以酯鍵形式相連接的甙元與有機酸構成，因而具備了能起表面活性作用的條件。茶皂素具有乳化、分散、潤濕、去污、發(fā)泡、穩泡等多種表面活性，是一種性能優(yōu)良的天然表面活性劑。茶皂素的臨界膠束濃度（CMC）為0.5%左右，其起泡力強，比油茶皂素、皂莢皂素都強，且幾乎不受水質(zhì)硬度而改變。在酸度pH4~10范圍內發(fā)泡正常且穩定性好，泡沫穩定性相當持久，具有良好的濕潤性，濃度為1%以上時(shí)，接觸角 0°<θ<90°，為浸漬濕潤；對固體微粒分散作用明顯，對石蠟的乳化性能及乳化液穩定性均優(yōu)于油酸銨和油酸鈉；茶皂素還有良好的去污性能，特別是對于蛋白質(zhì)纖維素的絲、毛織物，洗滌后有較好的光澤及手感，毛織物不縮絨。
2.生物活性
(1)溶血作用 茶皂素對魚(yú)有毒性作用而對對蝦無(wú)毒性作用。其溶血機理?yè)J為是茶皂素引起含膽固醇細胞膜的通透性改變所致，最初是破壞細胞膜，進(jìn)而導致細胞膜外滲，最終使整個(gè)紅細胞解體。發(fā)生溶血作用的前提是茶皂素與血液接觸，因此在人畜口服時(shí)是無(wú)毒的。
(2)魚(yú)毒作用 茶皂素對魚(yú)類(lèi)毒性較大，即使濃度很低時(shí)，也同樣有毒，其半致死劑量3.8mg/L。水質(zhì)的鹽度能促進(jìn)茶皂素的魚(yú)毒活性，隨水溫的升高，茶皂素的魚(yú)毒活性也增強；由于茶皂素在堿性條件下會(huì )水解，并失去活性，所以茶皂素在微堿性的海水中 48小時(shí)后自然降解而不會(huì )污染海水。茶皂素魚(yú)毒作用的機理：一是破壞血鰓組織；二是由鰓進(jìn)入微血管，從而引起溶血，造成魚(yú)中毒死亡。茶皂素對以鰓呼吸的對蝦無(wú)毒，主要因為：一方面對蝦鰓結構表皮成分為幾丁質(zhì)和蛋白質(zhì)，與魚(yú)鰓不同；另一方面魚(yú)血液中攜氧載體為血紅素，其核心為Fe2+，而對蝦為血蘭素，其核心為Cu2+。
(3)抗滲消炎及藥理作用 茶皂素通過(guò)在炎癥初起階段，使受障礙的毛細血管透過(guò)性正?；?，因此具有明顯的抗滲消炎作用。茶皂素可刺激動(dòng)物體內激素的分泌，如腎上腺及質(zhì)激素 （皮質(zhì)甾酮），由于皮質(zhì)甾酮對糖代謝作用很強，可促進(jìn)糖元異生和葡萄糖新生，抑制血糖的利用，因此能使血糖暫時(shí)增加。茶皂素能降低肝及血清中的膽固醇水平，因而有降血脂作用。
(4)抑制酒精的吸收 可抑制肝對酒精的吸收，降低血液中酒精的含量，而且可促進(jìn)血液中酒精的消化，具有保護肝臟的作用。
(5)抗菌作用 對白色念珠菌、大腸桿菌均有抑制作用；對淺層真菌感染具有治療效果；對多種皮膚病、瘙癢有抑制作用。
(6)類(lèi)生物激素作用 用茶皂素處理茶苗，能刺激其生長(cháng)，還可以促進(jìn)茶葉增產(chǎn)。茶皂素還可以促進(jìn)動(dòng)物生長(cháng)，表現在茶皂素能促進(jìn)對蝦生長(cháng)，主要是促進(jìn)其蛻皮。
(7)其他作用 還有滅螺、殺滅蚯蚓及化痰、止咳、鎮痛等作用。茶皂素應用領(lǐng)域

1.農業(yè)上的應用
（1）直接作為生物農藥 殺蟲(chóng)劑 對多種害蟲(chóng)均具有一定的防治效果且作用方式多樣。 其中，對菜青蟲(chóng)兼有胃毒和忌避的作用，對菜粉蝶低齡幼蟲(chóng)具有一定殺傷作用。另外，茶皂素己在園林花卉上用作殺蟲(chóng)劑防治高爾夫球場(chǎng)、草坪等地下害蟲(chóng)。 
殺菌劑 早期茶枯水(主要活性成分為茶皂素)曾作為“土農藥”用于防治稻瘟病和稻紋枯病，具有一定的效果。利用茶皂素對柑橘青霉病菌、柑橘綠霉病菌、柑橘酸腐病菌等多種水果采后病原菌良好的防治作用將其用于采后水果的防腐保鮮。
殺螨劑 農藥“克螨凈”的主要成分是茶皂素。
殺其他有害生物 茶皂素作為一種生物農藥對為害蔬菜的細鉆螺、為害水稻的福壽螺、為害蔬菜的蝸牛等多種有害動(dòng)物均具有良好的毒殺活性。在較低質(zhì)量濃度下茶皂素即對福壽螺幼螺有很好的浸殺作用，對福壽螺的卵和成螺也有一定控制作用。 茶皂素對家蠅幼蟲(chóng)的也具有較高的生物活性。用茶皂素殺蚯蚓亦可用于高爾夫球場(chǎng)的草坪保護。皂素不育劑具有較強體外殺精活性和體內抗生育功能，可進(jìn)一步開(kāi)發(fā)成體外殺精避孕藥和環(huán)境友好型鼠類(lèi)抗生育藥劑。 
（2）作為農藥助劑 作為農藥制備助劑:茶皂素作為農藥制備助劑應用范圍包括：固體型農藥中的濕潤劑與懸浮劑；乳油型農藥中作為增效劑與展著(zhù)劑；除草劑類(lèi)農藥或稍溶于水的農藥中作為助溶劑等。
作為農藥增效劑:作為一種極有前途的環(huán)保型農藥增效劑與農藥復配使用，可以改善藥液的理化性能、降低原藥的用量，使毒性降低，特別有利于延緩有害生物抗性的發(fā)展。茶皂素可提高勝紅薊素、殺蟲(chóng)單、滅多威、三氟氯氰菊酯、尼索朗和噠螨靈、魚(yú)藤酮和樂(lè )果、B.t.、苯霜靈、速克靈等農藥的防治效果。
（3）用于養殖業(yè) 茶皂素作為清灑劑應用于對蝦養殖可除去魚(yú)類(lèi)；利用茶皂素的溶血作用和魚(yú)毒作用，殺死有害魚(yú)類(lèi)，可用作清池劑，但對對蝦無(wú)影響，可以防治對蝦黑鰓病的發(fā)生及控制寄生蟲(chóng)，且可促進(jìn)其蛻皮和生長(cháng)。茶皂素在畜牧業(yè)養殖上可防治畜禽體表及體內的寄生蟲(chóng)，可降低動(dòng)物體內的膽固醇水平，開(kāi)發(fā)低膽固醇的動(dòng)物制品，可望開(kāi)發(fā)出低膽固醇的動(dòng)物肉制品。利用茶皂素配制而成的飼料添加劑能有效地替代抗生素，減少人畜共患的疾病。
（4）還具有刺激植物生長(cháng)的作用 用茶皂素噴灑修剪復壯茶樹(shù)可增產(chǎn)；用于處理茶種子可促進(jìn)發(fā)芽。
2.工業(yè)上的開(kāi)發(fā)應用
（1）建材方面 茶皂素石蠟乳化劑在纖維板行業(yè)中得到應用，效果很好；以茶皂素為主劑配制而成的TW-301在加氣混凝土生產(chǎn)中可用作發(fā)泡劑和穩泡劑，它具有脫脂作用，能提高鋁粉分散懸浮性，提高料漿澆注的穩定性，改善氣孔結構，使產(chǎn)品更牢固可靠。其效果明顯優(yōu)于皂莢粉、拉開(kāi)粉等。利用其強的乳化性能和分散性，制成的石蠟乳化劑，已成功用于纖維板生產(chǎn)中的施膠工藝，明顯降低產(chǎn)品的吸水率，增強了防水性能，提高纖維板的質(zhì)量。
（2）日用化工方面 作為天然產(chǎn)物是日化行業(yè)難得的表面活性劑材料。利用茶皂素的表面活性作用，可用來(lái)作洗發(fā)劑，洗理香波等，不僅使頭發(fā)有光澤，手感良好，而且屬實(shí)際無(wú)毒，使用安全，具有養發(fā)護膚功效，且消炎止癢，去頭屑效果等藥理功能。茶皂素還可用于衣物的洗滌。
（3）紡織行業(yè)的應用 茶皂素的天然性和對蛋白質(zhì)、纖維素的無(wú)損性，使茶皂素在毛、絲、羽絨等洗滌方面具有無(wú)比的優(yōu)越性，如剝色能力小，不會(huì )產(chǎn)生縮絨，織品不會(huì )失去光澤等。將茶皂素用于紡織品印染的前期處理中，還可以大大提高棉纖維的前吸水能力。
（4）食品行業(yè)的應用 用茶皂素作為發(fā)泡—— 穩泡劑在啤酒生產(chǎn)中也得到了應用，由于茶皂素可抑制酒精吸收，可望據此開(kāi)發(fā)醒酒茶。
（5）醫藥上的應用 具有化痰止咳的效果，可治療老年性氣管炎和各類(lèi)水腫，其止咳效果優(yōu)于中藥竹節人參皂甙，開(kāi)發(fā)的茶籽糖漿用于治療老年性慢性氣管炎效果明顯；茶皂素具有明顯的抗滲漏與抗炎癥特征，在炎癥初起階段，能使受障礙的毛細血管透過(guò)性正?；?，并刺激動(dòng)物體內激素分泌，調節血糖含量，還可降低膽固醇含量，預防心血管疾??；茶皂素還有抗菌作用，對白色念珠菌、大腸桿菌均有抑制作用，對某些皮膚病有顯著(zhù)療效；茶皂素能刺激腎上腺皮質(zhì)機能，還有調節血糖水平；茶皂素能抑制酒精的吸收，加速酒精的分解，故可用于醒酒。
（6）采油、采礦行業(yè)的應用 茶皂素是一種天然的表面活性劑，用作分離烴類(lèi)化合物時(shí)具有良好的效果，茶皂素通過(guò)科學(xué)的處理，專(zhuān)門(mén)制作成油田開(kāi)采的發(fā)泡劑，可以有效地提高石油的采油率，并且也可用于消滅病菌、防漏防滲、加固油井等作業(yè)中。茶皂素在采礦行業(yè)中，可以制作成采礦浮選劑，能夠顯著(zhù)提高浮選的效果。

茶皂素安全危害與毒性

類(lèi)別 ：有毒物品
毒性分級：中毒
急性毒性 ：口服-小鼠 LDL0: 3000 毫克/公斤
刺激數據 ：葉和漿果含常青藤素 (一種有毒的皂角苷); 誤食刺激喉嚨劇痛, 嘔吐和腹瀉
可燃性危險特性 ：溶劑120 號汽油易燃
滅火劑 ：干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 霧狀水

 茶皂素儲運特性

儲運特性 ：庫房通風(fēng)低溫干燥; 與氧化劑分開(kāi)儲運。