主要技術(shù)指標

項目 實(shí)測結果

油酸凍點(diǎn)℃ ≤13

碘值（gl2/100g） 118

皂化值（mg KOH/g） 200

酸值（mg KOH/g） 200

水份% ≤0.5

色澤（Fe-Co比色計）25 ℃ ≤2號

毒性 

天然脂肪酸，無(wú)毒。

可安全用于食品(FDA，§172.862，2000)。

LD5074g/kg(大鼠，經(jīng)口)。

應用 

  油酸是動(dòng)物食物中不可缺少的營(yíng)養素。它的鉛鹽、錳鹽、鈷鹽是油漆催干劑；銅鹽為漁網(wǎng)防腐劑；鋁鹽可作織物防水劑及某些潤滑油的增稠劑。油酸經(jīng)環(huán)氧化可制造環(huán)氧油酸酯(增塑劑)。經(jīng)氧化裂解制壬二酸(聚酰胺樹(shù)脂的原料)。

  毛紡工業(yè)用于制備抗靜電劑和潤滑柔軟劑。木材工業(yè)用于制備抗水劑石蠟乳化液。經(jīng)氧化制備壬二酸，是聚酰胺樹(shù)脂(尼龍)的原料。也可用作農藥乳化劑、潤滑劑、印染助劑、工業(yè)溶劑、金屬礦物浮選劑、脫模劑、油脂水解劑，用于制備復寫(xiě)紙、打字紙、圓珠筆油及各種油酸鹽等。作為化學(xué)試劑、用作色譜對比樣品及用于生化研究，核定鈣、氨、銅，測定鎂、硫等。在肝細胞中激活蛋白激酶。

  油酸的75%酒精溶液可以用作除銹劑。

不飽和脂肪酸

  油酸是一種分子結構中含有一個(gè)碳碳雙鍵的不飽和脂肪酸，是組成油精的脂肪酸。天然的不飽和脂肪酸中存在最廣泛的一種。油脂水解可以得到油酸，其化學(xué)式為CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7·COOH。油酸的甘油脂是橄欖油、棕櫚油、豬油和其他動(dòng)植物油脂的主要成分之一。工業(yè)品中常含有飽和脂肪酸 (軟脂酸、硬脂酸)7～12%及少量其他不飽和脂肪酸(亞油酸)。無(wú)色油狀液體。比重0.895(25/25℃)。凝固點(diǎn)4℃。沸點(diǎn) 286℃(13，332帕)。折光率1.463(18℃)。碘值89.9，酸值198.6。不溶于水，溶于醇、苯、氯仿、乙醚與其他揮發(fā)油或不揮發(fā)油中。暴露于空氣中，特別是含有一些雜質(zhì)時(shí)，易被氧化，顏色變黃或成棕色，并帶有酸敗氣味。在常壓下加熱至80～100℃時(shí)分解。由動(dòng)植物油脂經(jīng)皂化、酸化制得。油酸是動(dòng)物食物中不可缺少的營(yíng)養素。它的鉛鹽、錳鹽、鈷鹽是油漆催干劑；銅鹽為漁網(wǎng)防腐劑；鋁鹽可作織物防水劑及某些潤滑油的增稠劑。油酸經(jīng)環(huán)氧化可制造環(huán)氧油酸酯(增塑劑)。經(jīng)氧化裂解制壬二酸(聚酰胺樹(shù)脂的原料)。密閉、避光貯存。

  油酸主要以甘油酯的形式大量存在于動(dòng)植物油脂中。某些簡(jiǎn)單的油酸酯可用于紡織、皮革、化妝品及制藥業(yè)中。油酸的堿金屬鹽溶于水，是肥皂的主要成分之 一。油酸的鉛、銅、鈣、汞、鋅等鹽不溶于水，可用做干潤滑劑、油漆干燥劑及防水劑等。

  油酸主要來(lái)源于自然界，將油酸含量高的油脂經(jīng)過(guò)皂化、酸化分離，即可得到油酸。油酸有順?lè )串悩嬻w，天然油酸都是順式結構 (反式結構人體不能吸收)，對軟化血管有一定效用，在人和動(dòng)物的新陳代謝過(guò)程中也起著(zhù)重要作用，但人體自身合成的油酸不能滿(mǎn)足需要，要從食物中攝取，故食用油酸含量較高的食油有益健康。

油酸的不飽和性確定

   油酸分子里有一個(gè)不飽和雙鍵，具有單不飽和羧酸的化學(xué)性質(zhì)，可以和溴發(fā)生加成反應。在試管里加入2ml CCl4和油酸 0.5mL，混合。另取一支試管，盛放CCl4 1mL，加溴1滴，搖勻。把溴的CCl4溶液滴入油酸的CCl4溶液里，振蕩試管，溴的顏色即退去：C17H33COOH+Br2→C17H33Br2COOH。

油酸和亞油酸

   油酸、亞油酸均屬不飽合長(cháng)鏈脂肪酸。分子中分別含一個(gè)及兩個(gè)雙鍵。除供動(dòng)物能量外，還是不可缺少的營(yíng)養成分。在動(dòng)物體內又不能從油脂及碳水化物自己合成，故稱(chēng)必需脂肪酸。有的動(dòng)物可從花生四烯酸生成亞油酸。兩種酸多存在于植物油中，攝取含植物油飼料的家禽與豬就不缺乏。但最近在家禽飼養標準中已出現了亞油酸的要求量。因為亞油酸在體內代謝最終生成EPA(廿碳五烯酸)。EPA是n-6系列脂肪酸，在體內擔負著(zhù)重要的生理機能，是構成細胞膜的磷脂的成分。這些由亞油酸出發(fā)的代謝終產(chǎn)物多含在魚(yú)油中。在蛋雞飼料中添加含EPA、DHA多的魚(yú)油，所產(chǎn)雞蛋人食用后可降低膽固醇。 

油酸化學(xué)品安全說(shuō)明書(shū)(MSDS)

【健康危害】對呼吸道有刺激性，大量口服可引起胃腸不適。對眼和皮膚有刺激性。 
【環(huán)境危害】對環(huán)境有危害，對水體可造成污染。
【燃爆危險】本品可燃，為可疑致癌物，具刺激性。
【皮膚接觸】脫去污染的衣著(zhù)，用大量流動(dòng)清水沖洗。
【眼睛接觸】提起眼瞼，用流動(dòng)清水或生理鹽水沖洗。就醫。
【吸入】迅速脫離現場(chǎng)至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進(jìn)行人工呼吸。就醫。
【危險特性】遇明火、高熱可燃。與氧化劑可發(fā)生反應。若遇高熱，容器內壓增大，有開(kāi)裂和爆炸的危險。
【滅火方法】消防人員必須佩戴過(guò)濾式防毒面具(全面罩)或隔離式呼吸器、穿全身防火防毒服，在上風(fēng)向滅火。盡可能將容器從火場(chǎng)移至空曠處。噴水保持火場(chǎng)容器冷卻，直至滅火結束。處在火場(chǎng)中的容器若已變色或從安全泄壓裝置中產(chǎn)生聲音，必須馬上撤離。滅火劑：霧狀水、泡沫、干粉、二氧化碳、砂土。不宜用水。
【應急處理】迅速撤離泄漏污染區人員至安全區，并進(jìn)行隔離，嚴格限制出入。切斷火源。建議應急處理人員戴自給式呼吸器，穿一般作業(yè)工作服。不要直接接觸泄漏物。盡可能切斷泄漏源。防止流入下水道、排洪溝等限制性空間。小量泄漏：用砂土、蛭石或其它惰性材料吸收。大量泄漏：構筑圍堤或挖坑收容。用泵轉移至槽車(chē)或專(zhuān)用收集器內，回收或運至廢物處理場(chǎng)所處置。
【工程控制】嚴加密閉，提供充分的局部排風(fēng)。
【呼吸系統防護】空氣中濃度超標時(shí)，必須佩戴自吸過(guò)濾式防毒面具（全面罩）。緊急事態(tài)搶救或撤離時(shí)，應該佩戴空氣呼吸器。
【其他防護】工作現場(chǎng)禁止吸煙、進(jìn)食和飲水。工作完畢，淋浴更衣。保持良好的衛生習慣。  

油酸儲運特性

【操作注意事項】密閉操作，提供充分的局部排風(fēng)。防止蒸氣泄漏到工作場(chǎng)所空氣中。操作人員必須經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過(guò)濾式防毒面具（全面罩），穿膠布防毒衣，戴橡膠手套。遠離火種、熱源，工作場(chǎng)所嚴禁吸煙。使用防爆型的通風(fēng)系統和設備。在清除液體和蒸氣前不能進(jìn)行焊接、切割等作業(yè)。避免產(chǎn)生煙霧。避免與氧化劑接觸。配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。
【儲存注意事項】儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。遠離火種、熱源。防止陽(yáng)光直射。保持容器密封。應與氧化劑分開(kāi)存放，切忌混儲。不宜久存，以免變質(zhì)。配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。
【運輸注意事項】鐵路運輸時(shí)應嚴格按照鐵道部《危險貨物運輸規則》中的危險貨物配裝表進(jìn)行配裝。運輸前應先檢查包裝容器是否完整、密封，運輸過(guò)程中要確保容器不泄漏、不倒塌、不墜落、不損壞。嚴禁與氧化劑、食用化學(xué)品等混裝混運。運輸車(chē)船必須徹底清洗、消毒，否則不得裝運其它物品。船運時(shí)，配裝位置應遠離臥室、廚房，并與機艙、電源、火源等部位隔離。公路運輸時(shí)要按規定路線(xiàn)行駛，勿在居民區和人口稠密區停留。